Le bon pain, c’est LE produit authentique français par excellence ! Depuis toujours, son succès ne connaît aucune variation. C’est bien simple, on en raffole… Mais, êtes-vous sûr.e de bien savoir comment il est fabriqué ?
Les ingrédients nécessaires à la fabrication du pain sont très simples : farine de blé, eau, sel et un agent qui permet la fermentation (levure).
Nous ajoutons ensuite de l’eau à la farine pour lier ses particules.
De poudre, la farine devient une pâte, qui est pétrie.
Avant la cuisson également, nous rajoutons du sel à la fin du pétrissage, afin de donner du goût au pain.
Le sel permet également à la pâte de devenir plus ferme mais aussi plus élastique.
Si le pain est très courant aujourd’hui dans l’alimentation, les galettes de céréales cuites existaient déjà il y a près de 8 000 ans au Moyen-Orient ! L’origine de ce qui deviendra plus tard le pain que l’on connaît est donc très ancienne.
La Maison Durrenberger prend à cœur de vous proposer des pains authentiques confectionnés à l’ancienne et selon les règles de la fermentation naturelle. Avec leur vraie croûte croustillante et une mie généreuse, vous ne pourrez que succomber à leurs arômes et leurs goûts sans pareil.
